Gáldar heeft een rijke geschiedenis als een van de oude koninkrijken op Gran Canaria voordat het werd veroverd door de Spanjaarden. De 'Cueva Pintada', de beschilderde grot, is een belangrijke archeologische vindplaats met grotschilderingen en biedt inzicht in de vroegere Canarische cultuur.

Het historische centrum van de stad is beschermd als stadsgezicht en herbergt prachtige historische gebouwen. De kerk van Santiago de Gáldar, met zijn mix van barokke en neoclassicistische architectuur, is een opmerkelijk voorbeeld. Het groene doopvont en kunstwerken in de kerk getuigen van de Spaanse invloed op het eiland.

Gáldar heeft een gevarieerd landschap, met bergtoppen die een hoogte van 1700 meter bereiken en interessante geologische formaties zoals de oude vulkaankrater 'Caldera de los Pinos de Gáldar'. De aanwezigheid van drakenbloedbomen en de Plaza Grande met oude laurierbomen dragen bij aan de natuurlijke schoonheid van de stad.

Het museum gewijd aan Antonio Padrón en het Teatro Municipal zijn culturele bezienswaardigheden die de kunst en het erfgoed van de stad vieren.

Gáldar biedt ook prachtige stranden en natuurlijke zwembaden, met het pittoreske strand van Sardina als een bijzondere trekpleister. Dit strand heeft een vissershaven en is populair bij duikers, vooral voor nachtelijke duiktochten in de buurt van de havenpier.

Dit maakt Gáldar tot een fascinerende bestemming voor reizigers die geïnteresseerd zijn in geschiedenis, cultuur, natuur en wateractiviteiten.