Verborgen in het hart van Agaete, Gran Canaria, draagt El Perola met trots de titel van de oudste bar van de Canarische Eilanden. Met meer dan 150 jaar geschiedenis heeft deze geliefde lokale bar de tand des tijds doorstaan, terwijl ze haar charme, tradities en trouwe klantenkring heeft behouden.

Wat El Perola echt uniek maakt, is haar eigenaardige gewoonte: telkens wanneer klanten pinda’s bestellen, worden de doppen rechtstreeks op de vloer gegooid — een ritueel dat inmiddels deel uitmaakt van het karakter van de bar.

Binnen lijkt de tijd te hebben stilgestaan. Stoffige flessen vullen de planken, het meubilair is origineel en het menu is al tientallen jaren onveranderd.

Volgens eigenaar Pepe Jiménez is het geheim van het lange bestaan van El Perola eenvoudig: “Ik veronderstel dat het de liefde is die we erin hebben gestoken.”

Elke zondag serveert de bar sancocho Canario, een traditionele Canarische visstoofpot, een van haar blijvende specialiteiten die zowel locals als bezoekers telkens weer doet terugkeren.

Voor iedereen die Gran Canaria bezoekt, biedt El Perola een voorproefje van levende geschiedenis en authentieke eilandgastvrijheid — iets wat tegenwoordig steeds zeldzamer wordt.

Bron: canarianweekly