Een recente wetenschappelijke analyse heeft alarmerende niveaus van besmetting aan het licht gebracht in kipproducten die worden verkocht in Lidl-supermarkten in verschillende Europese landen, waaronder Spanje, Duitsland, Italië, Groot-Brittannië en Polen. De bevindingen hebben aanzienlijke zorgen over de volksgezondheid gewekt, vooral in Spanje, inclusief de Canarische Eilanden, waar de besmettingsniveaus het hoogst zijn.
Dr. Imke Lührs, internist en voormalig adviseur van de Duitse Bondsdag, sprak sterke waarschuwingen uit tegen het kopen van Lidl-kipproducten na het bekijken van de resultaten van het onderzoek. "Ik zou mijn patiënten niet adviseren om deze kipproducten van Lidl te kopen," verklaarde Dr. Lührs nadrukkelijk.
De analyse onderzocht 142 schalen kip uit Lidl-supermarkten, waaronder kippenvleugels, drumsticks, dijen, karkassen en filets. Uitgevoerd in een laboratorium dat is geaccrediteerd door de Duitse Accreditatie-instantie (Dakks), concludeerde de studie dat 71% van de monsters besmet was met antibioticaresistente bacteriën.
In Spanje vertoonden kipproducten van Lidl in Madrid, Valencia en Barcelona bijzonder zorgwekkende resultaten. De studie, gepubliceerd door het Animal Welfare Observatory, ontdekte dat 38% van de kip listeria bevatte, terwijl 83% diarreeverwekkers zoals Escherichia coli en Campylobacter herbergde. Deze cijfers zijn aanzienlijk hoger vergeleken met een derde van de besmette producten in Duitsland en 58% in het Verenigd Koninkrijk.
Volksgezondheidswaarschuwing
Het Animal Welfare Observatory heeft deze bevindingen gerapporteerd aan de ministeries van Consumentenzaken, Sociale Zaken en Agenda 2030, en het ministerie van Landbouw, Visserij en Voedsel. Zij roepen op tot een onderzoek naar de aanwezigheid van antibioticaresistente kiemen en andere pathogenen in Lidl's kipproducten, en dringen aan op een openbaar rapport over de kwestie.
Deze bacteriën kunnen ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, waaronder urineweginfecties, longontsteking, sepsis en andere aandoeningen. Antibioticaresistentie is een van de tien belangrijkste doodsoorzaken wereldwijd, met ongeveer 3.000 doden per jaar alleen al in Spanje, volgens het ministerie van Volksgezondheid.
Overdracht van antibioticaresistente bacteriën
Eduardo Costas, hoogleraar genetica aan de Universiteit van Madrid, legde uit dat antibioticaresistente bacteriën via verschillende routes de mens kunnen bereiken: direct via consumptie van besmette producten of via waterbronnen die besmet zijn door veeafval. Hij waarschuwde dat deze pathogenen van boerderijen naar het milieu kunnen verspreiden, waarbij ze waterlichamen, bodem en groenten kunnen besmetten.
Costas benadrukte de uitdagingen bij het handhaven van strikte hygiënepraktijken in keukens, waarbij hij wees op veelvoorkomende nalatigheden zoals onvoldoende reiniging van keukengerei of onvoldoende doorbakken vlees. Deze factoren maken de aanwezigheid van dergelijke bacteriën in Lidl's kip een aanzienlijk risico voor consumenten.
Specifieke gedetecteerde pathogenen
De analyse bracht verschillende diarreeverwekkers in Lidl's kipproducten in Spanje aan het licht. Met name 83% van de monsters bevatte Campylobacter, wat symptomen kan veroorzaken variërend van asymptomatische infectie tot ernstige diarree, koorts en in extreme gevallen gewrichtsontsteking of het Guillain-Barré-syndroom.
Daarnaast werd in 38% van de monsters Listeria monocytogenes aangetroffen. Listeria-infecties kunnen ernstige complicaties veroorzaken voor ongeboren baby's, waaronder miskramen, en kunnen ernstige ziekte veroorzaken bij mensen met een verzwakt immuunsysteem. In hetzelfde percentage monsters werd ook Escherichia coli aangetroffen, wat kan leiden tot diarree, urineweginfecties en mogelijk levensbedreigende bloedvergiftiging of andere orgaanziekten.
Een ernstige bedreiging voor de gezondheid
"De Lidl-kipstudie toont aan dat het vlees is besmet met tal van potentiële pathogenen," waarschuwde Dr. Lührs. Ze legde uit dat hoewel deze pathogenen niet onmiddellijk ziekte kunnen veroorzaken, ze een risico vormen voor overdracht naar mensen als het vlees niet goed wordt bereid. Onder ongunstige omstandigheden, zoals bestaande ziekten, antibioticagebruik, verwondingen of operaties, kunnen deze kiemen een ernstige bedreiging voor de gezondheid vormen.
De bevindingen benadrukken de dringende noodzaak voor rigoureuze monitoring en verbeterde voedselveiligheidsnormen om de volksgezondheid te beschermen tegen besmette vleesproducten.
Bron: canarianweekly.com