Hier zijn vijf zorgvuldig geselecteerde plekken verspreid over het eiland waar je de échte Canarische keuken kunt proeven – van bergdorpen tot vissershavens en de hoofdstad.
Casa Josefina (Tejeda)
- Locatie:In het bergdorp Tejeda, centraal op het eiland.
- Wat maakt het bijzonder:Prachtig uitzicht op de Roque Nublo en een menu dat draait om traditionele recepten.
- Aanraders:
- Ropa vieja.
- Gofio escaldado.
- Huisgemaakte bienmesabe.
- Sfeer:Rustiek, huiselijk en geliefd bij de lokale bevolking.
🌊 2. La Cofradía de Pescadores (Puerto de Mogán)
Locatie: Aan de haven van het pittoreske Puerto de Mogán.
Wat maakt het bijzonder: Vissers leveren hun vangst direct aan het restaurant.
Aanraders:
Gegrilde vieja (papegaaivis – typisch Canarisch)
Inktvis met mojo
Papas arrugadas
Sfeer: Open, luchtig en levendig – perfect voor lunch aan zee.
🌆 3. Allende Triana (Las Palmas de Gran Canaria)
Locatie: In de wijk Triana, Las Palmas.
Wat maakt het bijzonder: Een moderne twist op traditionele smaken – trendy, maar trouw aan de roots.
Aanraders:
Tapasversie van ropa vieja
Salade met geitenkaas en mojo-dressing
Lokale wijnen of sangría
Sfeer: Elegant maar relaxed – goed voor een avondje uit in de stad.
🐐 4. Bar El Rincón de Marcos (Agaete)
Locatie: In het dorp Agaete, aan de ruige noordwestkust.
Wat maakt het bijzonder: Klein, familiaal restaurant met authentieke gerechten en een sterk lokaal karakter.
Aanraders:
Geitenstoofpot (carne de cabra)
Gofio escaldado
Verse mojo uit eigen keuken
Sfeer: Eenvoudig, eerlijk en puur Canarisch.
🧀 5. Mercado del Puerto (Las Palmas de Gran Canaria)
Locatie: In de wijk La Isleta, vlak bij het strand van Las Canteras.
Wat maakt het bijzonder: Een levendige markthal met tapasbars, wijnkraampjes en streetfood.
Wat te proberen:
Canarische kazen (bijv. queso de flor)
Vers gesneden jamón ibérico
Toetjes met gofio of bienmesabe
Sfeer: Casual, bruisend en gezellig – ideaal voor een lunch of borrel.
🌴 Extra tip: Ga naar een guachinche (indien beschikbaar)
Hoewel guachinches vooral op Tenerife voorkomen, zijn er op Gran Canaria ook enkele soortgelijke lokale eetgelegenheden – vaak onopvallend, goedkoop, en puur lokaal.
Vraag een inwoner naar “een plek waar de chauffeurs eten” – vaak een goed teken!